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Beremot-Post-22.04.2019

Las curiosidades del vodka

Beremot-Post-22.04.2019 El vodka es una bebida con una elevada graduación alcohólica y destilada compuesta por agua, etanol y algunos condimentos.  Normalmente se produce a través de la fermentación de granos y plantas ricas en almidón. Frente a este concepto, Beremot se perfila como un producto que se obtiene del maíz, un grano rico en almidón, y está elaborado únicamente con ingredientes naturales, sin azúcares añadidos y con cuatro destilaciones que le aportan mayor pureza y carácter.

El vodka es considerado a día de hoy la bebida alcohólica más simple y pura de producir, aunque proviene de un complejo proceso de producción del siglo XV que, con el paso de los años, se ha ido simplificando. Aunque su duro competidor, el vino, cuente con 8.000 años más de historia, el vodka ganó rápidamente una alta popularidad en Europa del Este y Rusia, su país de origen.

El vodka es la bebida espirituosa más consumida del mundo y tiene siglos de historia. Sin embargo, aunque se afirma que esta bebida nació en Rusia gracias a Mendeléyev, lo cierto es que Polonia trató de reclamar que ya era consumido en su territorio 400 años antes que en el Imperio Ruso. Un gastronómico e historiador llamado Viliam Pojlionkin contribuyó, a través de una profunda y meticulosa investigación sobre el origen del vodka, a demostrar y confirmar que esta bebida se tomaba en Moscovia en el siglo XV, mientras que Polonia no pudo responder con una defensa firme a su favor.

Mil formas de tomar el vodka

Este destilado se puede tomar caliente. Se trata del ‘glögg’, una bebida sueca, y muy consumida en los países escandinavos, que lleva años instaurada como protagonista de la Navidad. La receta casera contempla vino, vodka y una cantidad de especias que se dejan macerar y se calientan para animar al cuerpo en los fríos inviernos. En Rusia, en cambio, suele acompañar a los zakuski, aperitivos rusos por excelencia.

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La forma más tradicional, no obstante, es consumirlo en chupitos muy fríos. Para ello, es muy importante prestar atención tanto a la forma de enfriar la bebida como al vaso en que se vierte. La botella se ha de guardar entera en el congelador, al menos dos horas antes de abrirla. Su temperatura ha de oscilar entre los 5ºC y 7 ºC.

¿Qué significa vodka?

La palabra ‘vodka’, en ruso y polaco, tiene la misma raíz que el término ‘vodá’, que significa madera o agua. Con el paso del tiempo su significado fue cambiando, aunque en Rusia se mantuvo como palabra femenina: “la vodka”. El primer concepto autónomo que obtuvo fue el de “vino” aunque, siglos más tarde, a finales del XIX y principios del XX, empezó a usarse la palabra vodka para bebidas de graduación alta producidas a través de la fermentación de grano o patata.

Su importancia en Rusia

El vodka es un destilado ideal para muchos países donde las temperaturas son bajas por naturaleza, ya que su alto contenido alcohólico impide que se congele. En Rusia, por ejemplo, el consumo medio es de 68 botellas anuales por persona, una cifra que da buena idea de su implantación. Asimismo, la gastronomía rusa incluye vodkas de sabores: miel, limón, avellana y pimienta, entre otros.

Vodka Beremot

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Consejos útiles para preparar un perfect serve original

Una velada perfecta solo se puede conseguir con dos cosas: buena compañía y un perfect serve original y magistral. Solo así marcarás la diferencia y harás que tu noche sea diferente a todas las demás. En Beremot sabemos que elaborar una buena propuesta es todo un arte y un desafío para aquellos que no están acostumbrados como los bartenders profesionales.

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Sin embargo, hay pautas muy fáciles de seguir que te ayudarán a preparar combinados divertidos, originales, sencillos, refrescantes, afrutados, dulces, cítricos, con alcohol o sin alcohol… Y podrás hacerlos en casa para sorprender a todos tus invitados si organizas una fiesta. ¿Cómo? El ingrediente fundamental es tu vodka Beremot, que podrás adquirir en nuestra tienda online y comenzar a elaborar múltiples combinaciones.

Los primeros preparativos

Lo primero que tenemos que hacer es pensar en el cóctel que vamos a crear y hacer acopio de los ingredientes necesarios. Debemos disponer de todos los utensilios que vamos a emplear, así como bebidas y frutas preparadas antes de la elaboración. Esto nos ahorrará algo de tiempo y, siempre puede ser una ventaja si te atreves a preparar tu combinado ante tus invitados.

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Escoger el tipo de vaso o copa adecuado

Es una parte fundamental tanto por su función estética como por su contribución a la hora de almacenar el contenido de forma que no pierda sus propiedades. Recomendamos mantener el recipiente frío, metiéndolo previamente en el congelador, además de incorporar el hielo posteriormente. También puedes decorar los bordes de los vasos con azúcar, pimienta, canela, virutas de chocolate (escarchar) o comprar complementos para decorar las copas.

 La importancia del hielo

Tenemos muchas opciones, Desde el hielo en cubo hasta el picado, pasando por algunos confeccionados a base de zumos de frutas en vez de agua, que aportan a las bebidas un sabor especial. Estos, además de enfriar, podemos utilizarlos como decoración, proporcionándole a nuestro cóctel un aspecto atractivo y original.

La proporción y la decoración, no hay uno sin dos

La precisión nos ayudará a crear cócteles que enamoren por su sabor. Las recetas por tanto hay que seguirlas al pie de la letra y nunca sobrepasarnos o quedarnos cortos con los ingredientes, ya que estas están pensadas para alcanzar el aroma deseado. En cuanto a los adornos, frutas y condimentos, siempre deben añadirse en poca cantidad y una vez finalizada la elaboración.

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Agitar

Este paso es la forma más eficiente y rápida de enfriar o diluir el combinado. Con un movimiento rápido y fuerte del hielo en la coctelera provocaremos que se deshaga y diluya con rapidez. Pero a veces no es el procedimiento adecuado porque la espuma puede subir y empeorar el aspecto de algunos cócteles. Por ello, te recomendamos agitar aquellas bebidas que contengan zumo o algún lácteo. En cambio, lo aconsejable es remover aquellas que están hechas solo de destilados, como es el caso de muchas de las sugerencias que se pueden realizar con Beremot.

 

Si te han gustado estos consejos para elaborar un buen perfect serve con nuestro vodka Beremot, no olvides entrar en nuestra página web y seguirnos en redes sociales como Twitter, Facebook e Instagram y no pierdas detalles de la actualidad del vodka.

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Beremot Spicy Fresh, el licor irresistible que está causando sensación

Una propuesta diferente, arriesgada pero que ha cautivado a buena parte de los consumidores de licores. Beremot Spicy Fresh es un licor de vodka que destaca por su color rojo intenso aterciopelado y su baja graduación, dos características que hacen que consumirlo sea una obligación, así como su graduación, que no supera los 20 grados.

Estas particularidades posibilitan poder degustarlo solo, sin tener que mezclarlo con otras bebidas, experimentando la esencia de su sabor, fórmula del éxito que ha llevado a este licor sevillano a ser distribuido a nivel nacional en restaurantes y establecimientos de copas o en algunas de las grandes cadenas comerciales de España.

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El sorprendente y agradable sabor fresco y picante lo convierten en un producto único, acompañado de la forma y la composición del envase, algo que ha heredado de sus antecesores, las diferentes variedades de Beremot vodka.

Un original vidrio facetado con forma de hipopótamo que permite colocarlo tanto de forma horizontal como vertical. Este diseño curioso resalta a la vista y por tanto llama la atención desde el justo momento en que destaca entre el resto de botellas en la estantería de cualquier establecimiento o en un mueble bar. Del mismo modo, el material del envase también presenta ciertas peculiaridades, ya que una de las facetas más distintivas de la botella es el etiquetado, que se complementa con jerséis de tela con diferentes estampados y colores.

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El otro motivo por el que este licor está triunfando en diversas regiones del país es por su contraste fresco y picante, que percibimos a través de su aroma gracias a los ingredientes naturales que se han empleado para su elaboración. La sutil fresa endulzará nuestros labios al primer contacto, sensación que irá desapareciendo rápidamente con el toque explosivo del chile picante, pero que se fusionará al instante con el frescor aportado por la lima, logrando el equilibrio perfecto en una bebida que aúna elementos cítricos y afrutados.

Su capacidad para mezclarse con otros ingredientes también le confiere numerosas ventajas, ya que las posibilidades de elaborar cócteles son infinitas. Pero, sin duda, el tono rojizo resulta de lo más llamativo y le otorga un aspecto muy sugerente, por lo que no solo es una delicia para el paladar, también lo es para la vista.

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La Navidad llegó a Beremot: tres perfect serve para preparar y servir en estas fechas

Cenas con la familia, amigos, compañeros de trabajo… La Navidad es esa época en la que nos reunimos con nuestros seres queridos y allegados para disfrutar de su compañía y del amor que estas fechas tan marcadas nos brindan. De vez en cuando nos topamos con un menú y la posterior copa que nos obliga a aflojar el bolsillo más de lo esperado, pero también hay momentos en los que una reunión en casa con la gente más cercana se convierte en una opción igualmente atractiva. ¡Todo sea por estar con los que más quieres!

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Ser el anfitrión en una fiesta de Navidad no es fácil. En un evento de este tipo no puede faltar un delicioso y espectacular perfect serve elaborado con algunos de los sabores de nuestro vodka Beremot. Para ayudarte a salir airoso de una situación así, te proponemos tres combinaciones que dejarán cautivados los paladares de tus invitados y con las que pasarás unas Pascuas inolvidables.

Perfect serve de frutos rojos

Una mezcla absorbente de frutos rojos y el contraste de sabores de los arándanos, fresas y cerezas se dan cita en esta propuesta que es todo un acierto a la hora de sorprender a iniciados y amantes del vodka. Beremot Naranja le adjudica ese toque amargo característico de los cítricos y le imprime un aspecto mucho más sofisticado y sugerente. Su rápida confección y elegante presentación son dos puntos a favor para tener en cuenta si vas a organizar una fiesta en tu casa.

Ingredientes

  • Vodka Naranja
  • 5-7 mix de frutos rojos
  • Azúcar
  • Refresco de lima
  • Kumquat
  • Rama de grosella

Añade en un vaso cónico una mezcla de frutos rojos, previamente endulzada con un poco de azúcar. Inmediatamente, incorpora Beremot Naranja y el refresco de lima hasta alcanzar la altura del vaso. Antes de servirlo, si quieres, puedes adornar tu perfect serve con una base de kumquat y una rama colgante de grosella. ¡Un resultado inigualable!

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100% Brown

El café es un aroma que se adapta a toda comida que planteemos. Un cóctel tras un copioso aperitivo que contenga el café como ingrediente indispensable es una buena oferta. Esta variedad de Beremot se caracteriza por el sutil sabor del grano tostado que, combinado con el amargor y su intensidad, resulta imprescindible para los que buscan sensaciones fuertes. Esta sugerencia encaja perfectamente como postre, por lo que prueba a ofrecerla durante la tarde.

Ingredientes

  • 5 cl Beremot Café
  • 2 cl de Tía María
  • 1 cl de licor de vainilla
  • 20 cl de refresco de naranja
  • Canela

Para prepararlo, vamos a optar por un copa de balón en la que colocaremos cubitos de hielo. En ella tenemos que verter todos los ingredientes y remover hasta conseguir una mezcla lo más homogénea posible. El olor del café y la naranja invitan a disfrutar con tranquilidad de un sorbo de este 100% Brown.

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Jasmine

El último perfect serve que te proponemos es bastante digestivo y ligero de consumir. El toque ácido de los frutos rojos, implícito en el sabor de Beremot Fresa, es muy posible que empuje a más de uno a repetir. Por ello, te recomendamos prepararlo si decides celebrar algún encuentro con amigos o familia durante la noche, ya que se trata de un verdadero baile de sabores con el que te llevarás la felicitación de algún que otro comensal.

Ingredientes

  • 6 cl de vodka Beremot Fresa
  • 20 cl de refresco de lima
  • Flor de jazmín
  • Rama y granos de vainilla

La facilidad con la que se realiza esta combinación es otra ventaja más. Cubre de hielo un vaso o copa y añade Beremot y refresco de lima. Sumerge los granos de vainilla y decóralo con la rama y la flor de jazmín para dotarlo de una apariencia más singular.

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Si estas Navidades decides preparar uno de nuestros perfect serve con tu Beremot favorito, no olvides enviarnos una foto, o sé creativo e inventa nuevas propuestas. Síguenos en TwitterFacebook e Instagram y no te pierdas ninguna novedad.

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Cómo ser un bartender profesional y no perecer en el intento

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La gastronomía y el sector de las bebidas espirituosas han experimentado una evolución notable en la última década. Ambas áreas se han reinventado adoptando múltiples maneras y recetas, apostando cada vez más por resultados novedosos y arriesgados. La alta cocina, así como la mixología, que es el caso que nos ocupa, buscan ofrecer un producto que sorprenda y satisfaga a los asiduos en este terreno tan provisto de posibilidades.

En Beremot nos vamos a centrar en la descripción del bartender profesional, la persona que trabaja detrás de la barra de un bar para elaborar bebidas —algunas inimaginables— y servírselas a los clientes. Una labor no muy reconocida de momento, pero que necesita cualidades basadas en la creatividad y la agilidad, además de la profesionalidad, característica sine qua non que reúne cada barman de la plantilla.

Lo primero que hay que tener en cuenta es que no se trata de un camarero al uso. Aunque se puede confundir la labor, el bartender no solo debe saber elaborar cada propuesta, lo que exige una memoria prodigiosa a la hora de recordar cada ingrediente, sino servirlo a todo tipo de personas.

La regla de oro es empatizar y agradar al cliente. Una sonrisa antes de atenderle será un buen comienzo. Cualquier gesto importa, como colocar una servilleta o posavasos en frente de él, demostrando de esta forma atención por tu parte para ofrecerle de paso la oportunidad de pedirte un gin-tonic, un vodka o cualquier otra bebida. Esta habilidad para agradar a las personas se puso de manifiesto en el II Congreso Nacional de Ocio Nocturno, que se celebró en Valencia el pasado mes de abril, gracias a un stand propio que contó con nuestros bartenders profesionales.

Contar con una inmensa paciencia puede ser una de tus mayores virtudes, esto es, la habilidad para aguantar conversaciones, incluso cuando te topas con personas que han estirado la noche más de la cuenta. Un buen profesional sabe el momento en que hay que poner fin a una charla, dar consejos o advertir de las consecuencias de seguir bebiendo, buscándole al cliente un medio de transporte acorde a sus posibilidades para que llegue con total seguridad a casa.

¡Bendita memoria!

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Otro requisito indispensable. Para ser especialista en mezclar bebidas con otros ingredientes y generar un resultado satisfactorio, tienes que conseguir almacenar en tu cabeza cada uno de los componentes de un buen perfect serve. Memorizar un gran listado de recetas te convertirán en la envidia de otros competidores y lograrás la admiración de cualquiera. Así te libras también de consultar una chuleta, un gesto mal visto por los clientes, ya que genera desconfianza, aparte de la espera. Demuestra lo que vales y evita los nervios. Maneja con soltura la coctelera y todos los utensilios, ya que son las herramientas indispensables para alcanzar el éxito en este tipo de trabajo, como quedó demostrado en el Salón de Gourmets, donde Beremot participó para exhibir su experiencia en el sector del vodka.

Esto nos lleva a otra cualidad indispensable, el conocimiento del menú de bebidas del local o bar en el que trabajas. No serán pocos los que te pedirán consejo o algún trago recomendable, por lo que es importante reconocer cada uno de los perfect serve que puedes dispensar y advertir del stock. Craso error si afirmas a la ligera y tras preguntar tienes que desdecirte porque el encargado confirma que no quedan existencias.

Por último, el conocimiento de determinadas herramientas y utensilios te facilitará mucho el trabajo. Utilizar un sacacorchos para abrir una botella de vino o un abridor de manera rápida y eficiente no solo dará una buena imagen de cara al público, también agilizará mucho las cosas.

Escuelas y certificados

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Después de estas nociones básicas te preguntas, ¿cómo convertirme en un bartender de categoría? Cualquiera puede iniciarse en el mundo de la coctelería. Sin embargo, si quieres que te contraten, habrá que contar con una certificación. Esta se consigue en una escuela de coctelería, en un curso online o a través de las clases que ofrecen algunos restaurantes, es decir, cursos exprés que un establecimiento pone a disposición de la futura plantilla para enseñarle los mecanismos internos de trabajo. En cambio, las escuelas ofrecen clases para grupos con objeto de alcanzar experiencia práctica. Los estudiantes trabajan con un instructor del cual pueden aprender muchas habilidades.

Una vez obtengas todo lo necesario para desempeñar esta profesión, no temas a la hora de probar cosas nuevas. Un buen comienzo puede pasar por trabajar como asistente de bartender, donde aprenderás a manejarte con los instrumentos fundamentales para tu trabajo y cogerás soltura mientras acompañas y te fijas en grandes profesionales de la coctelería.

¿Estás preparado para convertirte en un gran bartender? No olvides informarte de nuestros vodkas y de la actualidad en nuestras redes sociales de TwitterFacebook e Instagram.

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¿Cuáles son los países más consumidores de alcohol?

Hay lugares en los que la ingesta de alcohol está terminantemente prohibida. Normalmente, afecta a naciones con una ley muy estricta o donde la religión tiene un importante arraigo, como es el caso de algunos países islámicos, en los que no se permite el consumo de bebidas espirituosas o solo quedan reservadas para encuentros y reuniones trascendentales. En cambio, otros han aceptado esto como una práctica social. Así lo representa el hecho de beber cerveza o vino, que incluso forma parte de la gastronomía y son consumiciones comunes en cualquier menú.

En Beremot nos hemos hecho eco de una investigación sobre el consumo de alcohol en 38 países distintos llevada a cabo por el instituto de investigación Ipsos. El estudio llegó a la conclusión de que Bélgica es la principal nación en promedio de consumo per cápita. Hablamos de 12,6 litros en 2017, lo que sitúa a los belgas en lo más alto del ranking.

El segundo puesto fue para Francia, donde se ha llegado a consumir un promedio de 11,5 litros a lo largo de ese año, mientras que los alemanes ocuparon el tercer puesto con 11,03 litros.

Estos datos arrojan también alguna que otra curiosidad y destierran muchos tópicos. Rusia, país que se nos viene a la cabeza cuando hablamos, por ejemplo, de vodka, no se recoge en las investigaciones como el que más alcohol digiere. La tendencia a reducir el consumo por parte de la población del país es clara, y esto ha quedado reflejado con su séptima posición, marcada por esos 10,12 litros per cápita. Mucho que ver han tenido las políticas del Gobierno, que pretendieron reducir las consumiciones entre sus nacionales incrementando el precio de la botella de vodka. No obstante, la producción casera es habitual en el país, a pesar de que esto trae consecuencias en la calidad y la salud.

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Por otra parte, y haciendo referencia a aquellos lugares en los que beber está mal visto, países como Arabia Saudí e Indonesia quedaron empatados en la última posición de la lista. Como en estos enclaves el alcohol está prohibido por ley, su consumo no llegó ni a un litro por persona en el año 2017.

Hay países que han tenido tradicionalmente una estrecha relación con el consumo de alcohol. Este es el caso de Lituania. Antaño, la corte lituana optaba por el vino como signo de distinción, pero su elevado precio propició el consumo de otras bebidas alternativas. De esta manera surgieron la cerveza y el vodka, y esta última se ha convertido en la bebida más popular del país, que en ocasiones incluso eclipsa a la primera.

También ostenta esa fama Austria, superando en esto a los alemanes. Más del 50% del alcohol consumido por los austriacos es la cerveza y buena muestra de ello es la tradicional fiesta cervecera que celebran en octubre. El vino le sigue de cerca.

El vodka, el favorito del Báltico

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Los habitantes de los países bálticos quedarían maravillados por nuestra amplia variedad de vodkas, ya que sienten cierta predilección por este destilado. Este es el caso de Estonia, que se asemeja en ciertos aspectos a Lituania, y donde su producción se ha incrementado desde la independencia del país y la liberalización del negocio de las bebidas espirituosas. No hay que olvidar tampoco que la cerveza se ha ido haciendo con el mercado poco a poco, sobre todo aquellas que son artesanales, muy famosas en la región.

Como observamos, la rivalidad entre la cerveza y el vodka es patente en muchos países europeos, sobre todo los situados al norte. Polonia es otro ejemplo en el que se incluyen ambas consumiciones. El país produce desde tiempos remotos vodkas de gran calidad. Asimismo, el 36% del alcohol ingerido corresponde a bebidas alcohólicas. La cerveza tiene una importante acogida a nivel nacional y forma parte del 55% del consumo total. El vino es menos habitual y su consumo no llega ni al 10%.

La cerveza, reina de las bebidas

Alemania y su Oktoberfest son un ejemplo internacional de lo que representa esta bebida. Y es que el 54% del consumo corresponde a la cerveza, donde podemos encontrar un amplio abanico de estilos y sabores, tanto artesanales como importadas de otros países.

No podemos olvidar tampoco el rol de nuestro país frente al consumo de alcohol. No está entre los que más beben, pero tomar bebidas espirituosas está aceptado socialmente y además forma parte de la gastronomía. Las cifras de ingesta, como decíamos, son más modestas si las comparamos con nuestros vecinos europeos más directos. En otros tiempos se bebía vino, pero hoy se recurre mucho más a la cerveza, pues representa el 50% de nuestro consumo. Esto nos aleja de Francia o Italia, países que han visto incrementar el consumo de vino.

En cuanto al vodka, su venta ha ido creciendo desde 1990, convirtiéndose en un ingrediente que forma parte de la elaboración de muchos cócteles que se toman en nuestro país. Es el caso del Destornillador, Bloody Mary o Cosmopolitan.

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